ちゃばちゃば麺処（ラーメン屋）小井ご夫妻インタビュー
- お知らせ
- 2021/08/31
【 YouTube版『つだが聞く』vol.2 】
山口で活躍するプロの仕事人達のインタビューを動画でお届けします。
今回は山口県山口市吉敷中東にある「ちゃばちゃば麺処」(ラーメン屋）の小井ご夫妻にインタビューしました。
始めはうどん居酒屋としてスタートしましたが、居酒屋としては場所的に難しく、またうどんも山口の文化に合っていなかったので、思い切ってラーメン屋を始めました。子供でも安心して食べられる、塩分の少ない体に良い本格的な豚骨ラーメンをつくっています。
最近は秋穂のトマト農家さんのトマトを使って、新メニューのトマトラーメンをつくりました。とても好評で最初は女性の方の注文が多かったのですが、最近は男性の方もよく注文されるようになりました。
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